[一個人也可以吃很飽] 辣味蟹肉義大利麵 Spicy crab pasta

話說最近都在忙新工作,導致部落格荒廢了好幾週,結果我剛剛正要下筆的那一秒竟然忘記怎麼排版跟下標題(好像需要吃循X寧了......)....Anyway!! 總之就是..因為工作的關係,現在只能趁週末有空的時候煮煮美食,有時下班都已累歪歪,也只能簡單煮簡單吃(但如果你們想看如何煮美味泡麵或湯麵我也可以把它們通通放上來XD)...基本上我只要有空就會發文~大家不要想說我一開始忙碌就不會上來用誘人的照片虐待你們呦...因為我還是會找時間不讓大家鬆懈的!! 就讓我們一起手牽手朝小廚神之路邁進吧~~~~GO!!


 

∮ 辣味蟹肉義大利麵 Spicy crab pasta ∮

 

★ 數量:1人份 / yield:1 serving 

★ 備料時間:10分鐘 / prep time:10mins 

★ 所需時間:40分鐘 / total time:40 mins

 

∮ 辣味蟹肉義大利麵所需食材 Ingredients for Spicy crab pasta ∮


@ 橄欖油 2&1/2大匙 2&1/2 Tablespoons Olive oil

@ 帕馬森起司 2大匙 2 Tablespoons Parmesan cheese

@ 大蒜 3瓣 3 cloves of Garlic

@ 洋蔥 1/2顆 1/2 Onion

@ 味霖 1/2 Tablespoon 1/2 Tablespoon Mirin

@ 醬油 1&1/2茶匙 1&1/2 teaspoons Soy sauce

@ 紅辣椒粉 1茶匙 1 teaspoon Red chilli powder

@ 新鮮或冷凍蟹肉 150克 150g Fresh or frozen crab meat

**蟹肉可換成蝦仁 The crab meat can be replaced with prawn**

@ 細扁義大利麵 1人份 One serving Linguine 

@ 鹽&黑胡椒 適量 Salt&Black pepper to taste

 

∮ 辣味蟹肉義大利麵做法 Directions of Spicy crab pasta ∮

1. 洋蔥切丁,大蒜切末備用

Chop onion and garlic in small pieces


 

2. 將蟹肉與橄欖油,帕馬森起司,洋蔥、大蒜末,醬油,紅辣椒粉一起拌勻,蓋上保鮮膜醃製30分鐘(也可于前一晚先腌起來冷藏)

Marinade the crab meat with olive oli, parmesan cheese, onion, garlic, soy sauce and red chilli powder, cover with plastic wrap for 30 minutes up to overnight.

   

   

 

3. 取一大湯鍋,將水裝至八分滿,水滾後加入2大匙鹽巴,放入一人份的義大利麵,並依照包裝說明的時間烹煮後瀝乾備用。

Add 2 Tablespoons salt in the big pot of boiling water, cook Linguine according to package direction and drain well. 


 

4. 平底鍋加熱,不需再加任何油,倒入醃製過的蟹肉與醬汁一起拌炒約3分鐘。

Heat a skillet without oil, add in marinaded crab meat and sauce, cook with medium high heat for 3 minutes


 

5. 再來加入煮好的義大利麵,與蟹肉拌炒均勻,最後再加入鹽巴與黑胡椒調味即可盛盤(如果喜歡吃辣一點可以在這個步驟多加點紅辣椒粉),上桌前也可再撒一些帕馬森起司和乾燥荷蘭芹。

Stir in pasta and season with salt & black pepper, add more red chilli powder as desired,garnished with Prmesan and parsley before serving. 


 

剛上桌的義大利麵有著濃濃的海味香氣,嚐起來微辣的滋味真的是十分開胃又有飽足感啊!!!!


 

∮ 貼心小提醒 Notes ∮

★ 如果不吃辣,也可以跳過辣椒粉這個食材。

Can skip red shilli powder as desired.

★ 義大利細扁麵可以換成筆管麵

Linguine can be replaced with Penne

★ 義大利麵如果要煮的彈牙好吃,請記得煮麵時,水一定要一直呈現沸騰的狀態,切記不可將火關小!

If you want a perfect texture of pasta, don't set the the boiling water over the low heat while cook the pasta. 

 


 

~~Enjoy~~

以上

文章來源: Hi, 我是肉鬆小姐

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